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第245章 挤奶

作者:陶良辰

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    雪山牧场的乳用型荷斯坦奶牛,平均体重在七百千克,每头都是丰乳肥臀,一年产奶量达到八吨半。

    记录保持者是一头十二岁半的老牛,它在十年时间里,总共产奶一百三十多吨,并且还在泌乳期,有希望超过加利福尼亚一头奶牛在4796天里产奶一百八十九吨的纪录。

    奶粉厂建立之后,雪山牧场的奶牛数量又一次扩大。

    如今成年的乳用行荷斯坦奶牛数量达到五千五百头,平均下来每天要收获一百二十多吨鲜奶。

    加上肉奶兼用的三千多头西门塔尔牛,它们一年能产奶将近五吨。

    也就是说载重五吨的牛奶罐装冷藏车,一天要运送三十九趟,才能把产出来的牛奶送到奶粉加工厂和鲜奶灌装厂。

    韩宣正在吃的酸奶也是自家公司新产品。

    制作时候在牛奶中加入乳酸菌,在适宜的温度下进行发酵,乳酸菌大量繁殖,产生乳酸。

    保留了牛奶全部营养的同时,还增加了一些保健功能,更加容易被人吸收,适合孩子食用。

    s-r奶粉厂最近刚做出杨桃、芒果、蓝莓这三种口味,老爹让他们每天送点新鲜的过来,韩宣就成了实验对象,吃完还需要点评,舔了舔勺子。

    “水果颗粒太大了,谁做酸奶蓝莓整颗放进去?我觉得还能制作得更甜,基本都买给孩子吃,他们对原风味酸奶没兴趣,再加种草莓口味,女孩子喜欢吃那个。”

    韩父点头记下,哈里斯咽了口唾沫,他感冒没好,只能喝粥。

    昨天晚上在戴妮的摧残下,韩宣本想让乔安娜帮自己烤兔子,她做烧烤很有一手,调味料祖传许多年。老妈想要她都不会给。

    可是出门见到戴妮也在,乔安娜立马变脸跑掉了,伤足了戴妮的心。

    于是韩宣只能让自家老子帮忙,在花园里弄个烤架。维尼跟哈里斯在一旁,口水流了满地,眼睁睁看这对父子俩瓜分了野兔。

    此刻。

    解决完早餐,韩宣拍拍肚子带哈里斯出门,开车前往挤奶厂。

    奶牛棚里卫生比肉牛居住的地方还要干净。屋顶吊着电风扇,供它们夏天降温使用,旁边栽满松树,遮挡夏季阳光,冬天也能挡住强劲的北风。

    员工熟练帮奶牛擦拭乳.头,消毒完后按摩片刻,等有奶滴出来,把挤奶杯套上去,打开真空阀,白色乳液顺着透明胶管流入挤奶桶。看没奶就停下,换另外一头,母牛甩甩尾巴,高兴哞叫几声,往门口走,会有牛仔带它们到草原吃草。

    老巴顿见到韩宣他们站在外面,拿两幅新口罩走出来,指着水龙头,“洗完手把这个戴上,你们要不要试试?”

    哈里斯点头。拧开洗手,嘴里问道:“奶牛的奶被挤光了,小牛不用吃么?”

    巴顿笑道:“母奶牛生下来就是为了挤奶,荷斯坦奶牛挤奶周期从下牛犊开始。往后三百多天都产奶。

    然后打干奶药,接下来一个月后进行配种,怀孕九个多月下犊,继续产奶。

    那么多奶小牛可吃不掉,如果不让帮它们挤奶,初期奶牛会感觉**胀痛。疼得直叫,造成乳/房炎的产生,而后整头牛也会生病,最后有可能导致死亡。

    现在我们牧场奶牛一般每天挤两次奶,早晚各一次,这样产奶量能多出10%。”

    工人把装满鲜奶的桶放在推车上,路过韩宣说道:“还热着,倒点给你喝?”

    韩宣回头看了看,原来是马丁内兹,穿上白大褂戴口罩还没认出来,“自己留着吧,杂志上说喝牛奶会美容,比较适合你。”

    “我已经够帅了。”马丁内兹自恋,推着这些奶瓶出去,倒进灌装冷藏车。

    挤奶器下面装有滚轮,老巴顿推了台来到牛舍,赶出两头没挤过的奶牛,韩宣对怎么做有经验,主要是教哈里斯。

    嘴里说道:“记得动作轻点,这些奶牛性格很温和,知道我们在帮它缓解痛苦,小心点没事,不用怕。”

    哈里斯认真听他讲述过程,韩宣蹲在奶牛旁给他示范。

    “荷斯坦奶牛有四个乳区,各自储存奶水,互不干涉,你要像这样,用消毒液帮它们擦干净。

    这桶水它有五十度,小心,高温能促进奶汁分泌,揉起来动作轻点。

    瞧,像是大水球。”

    牛奶不时回头哞哞叫,刚想转身,腿被韩宣拍了下,又停住不动。

    夹上四个挤奶杯,吸力不断把奶水抽到桶里,颜色纯白,挤完再次消毒,换上个新的挤奶杯,用过那些要杀菌清洗,才能重复使用。

    哈里斯看他做起来挺简单,觉得没想象中难,也挑了头牛。

    蹲在地上转身,用镊子夹起团棉花,沾上水准备清洗,回头愣住,原地转了圈,叫道:“我牛呢?!”

    “又跑回圈里去了!”韩宣大笑,刚才看到牛走了没阻止,就是为了看他现在出丑的样子,朝一头牛招招手,它晃晃脑袋慢悠悠走出来。

    按摩时候哈里斯用力太过,让奶牛不舒服了,闷哼两声刚想撅蹄子,老巴顿迅速把手里草料放在它面前安抚。

    别人挤头牛三四分钟搞定,哈里斯手忙脚乱花了二十分钟才把挤奶杯夹上去。

    奶牛没事,他自己倒急得满头大汗,弄完站起来,脑供血不足,差点没摔倒。

    韩宣扶着他,弯腰把奶瓶提上,巴顿问道:“你拿它干嘛?鲜奶要杀菌完才能喝,不然容易拉肚子。”

    “我不是喝,回去做双皮奶。”

    “双皮奶是什么东西,吃的?跟奶酪一样?”

    发现他好像真没听过,瞧向哈里斯,也是一脸迷糊状,摇头表示不知道。

    韩宣愕然,美国没这东西?

    抱着瓶子回家,无视老爹怪异目光,来到厨房。

    往碗里倒了半满,锅底下放点水,把碗捧进去开小火煮热,没沸腾时候停下,放在旁边等它降温。

    大概五分钟过后,碗里牛奶表面结了层厚厚的奶皮,牧场牛奶脂肪含量高,很适合做它。

    等冷却后用勺子从碗边挖出个洞,小心将牛奶缓缓倒进另一只碗里,碗底留点牛奶,防奶皮粘在碗底。

    从冰箱里拿个鸡蛋,把蛋清倒进碗里,韩宣仔细回想了下,再加点白砂糖,用筷子将蛋清打散,筛网过滤后把蛋奶液倒回去。

    等刚才那层奶皮浮上来,拿保鲜膜蒙上碗口放进水里蒸。

    回头见父母他们大眼瞪小眼,开口道:“好了,十分钟后叫我……”

    “你什么时候会做东西了?”

    “学校里学到的,难道在你们印象里我只会吃?”

    “嗯。”

    “不错。”(。)
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